
Produkcja koncentratów do lodów w proszku
Koncentraty do lodów w proszku to popularne rozwiązanie w branży gastronomicznej i cukierniczej, umożliwiające szybkie i łatwe przygotowanie lodów o wysokiej jakości. Produkcja tych koncentratów wymaga precyzyjnie dobranych składników, nowoczesnych technologii oraz rygorystycznej kontroli jakości. W niniejszym artykule omówimy proces produkcji koncentratów do lodów w proszku, ich składniki oraz zastosowanie.
Składniki koncentratów do lodów w proszku
Skład koncentratów do lodów w proszku różni się w zależności od rodzaju lodów oraz oczekiwań konsumentów. Do najczęściej stosowanych składników należą:
Mleko w proszku – zapewnia kremową konsystencję i bogaty smak,
Cukry – najczęściej sacharoza, glukoza lub maltodekstryna, które poprawiają teksturę i smak lodów,
Tłuszcze roślinne l...